Timpi de preparare:
• Timp de preparare: 40 min
• Timp de gatire: 45 min
• Gata în: 1 ore, 25 min
Ingrediente:
• sare
• 3-4 linguri ulei
• 200 g roşii decojite, în suc de roşii
• 1 ardei gras
• 2-3 cartofi
• 1 vânătă sau câteva bame (din conservă)
• 1 ţelină
• 1 morcov
• 1 ceapă sau un fir de praz
• 150 gr. costiţă uşor afumată
• 600 gr. carne de porc (pulpă)
• piper
• verdeaţă (ţelină şi pătrunjel verde)
Mod de preparare:
1. Carnea se spală, se taie cubuleţe de 3-4 cm şi se căleşte într-o tigaie încinsă cu ulei. Se adaugă costiţa tăiată felii subţiri şi se lasă pe foc doar cât să se călească puţin. Se scot bucăţile de carne şi se pun separat.
2. În uleiul rămas, se călesc morcovii şi ţelina tăiaţi felii, iar la sfârşit cartofii.
3. Se aşază într-un vas legumele călite, bucăţile de carne şi vânăta tăiată felii. Se toarnă printre ele ceapa călită, ardeiul gras tăiat fideluţă, sucul de roşii îndoit cu 100-150 ml apă şi roşiile tăiate cubuleţe. Se condimentează cu sare, piper şi verdeaţă tocată mărunt şi se coace în cuptorul încins, 35-45 de minute.