De la prima cărămidă pusă în Pitești până la masa giganților din industria ospitalității, Emil Zor a transformat ambiția pură într-un imperiu de Top 3 național. Fondatorii brandurilor Pizza Bonita și Papitzu, Emil Zor alături de asociatul său Cornel Furnea sunt dovada vie că succesul nu se moștenește, ci se cucerește prin perseverență brută și dorința neclintită de a fi numărul unu. Un lider definit de puterea de a o lua de la capăt, Emil Zor demonstrează că vârful ierarhiei în business se atrage doar când viziunea de fier se sprijină pe fundația de nezdruncinat a familiei.
Emil Zor a pus gustul românesc de la Piteşti, pe harta Marii Britanii. Fondatorul care a revoluționat industria prin Pizza Bonita – prima pizzerie care a pariat pe viitor prin robotizare și prima care a cucerit piața internațională. Cu un palmares de Top 3 național, Emil Zor demonstrează că succesul înseamnă să fii mereu cu un pas înaintea timpurilor, Omul de afaceri Emil Zor, este genul de antreprenor, care împletește independenţa financiară cu pasiunea totală. Secretul după care se ghidează în reușita proiectelor demarate și atingerea țelului propus, ni-l dezvăluie domnia sa în interviul de mai jos!
Având în vedere că succesul este o percepție personală, dumneavoastră cum definiți succesul?
– Succesul, în opinia mea, este rezultatul perseverenţei, al seriozităţii şi nu în ultimul rând al ambiţiilor personale de a fi mereu numărul unu. Succesul poate fi definit şi ca o provocare, ca un stimulent în perspectiva realizării dezideratelor propuse.
Cine și ce anume v-a influențat în mod special viața?
– Viaţa mi-a fost influenţată în mod special de soţia mea care m-a ”racolat“ încă de la vârsta de 18 ani şi mi-a stat alături şi încă îmi stă alături de aproape 40 de ani. Ea este cea care a avut un rol determinant în construirea unei cariere de succes.
Care au fost pașii pe care i-ați parcurs din copilărie și până în prezent?
– Încă de mic copil, de pe vremea comunismului mi-a plăcut să practic comerţul. Când aveam 10 ani, mă lăsa tata în piaţă singur, ca să vând flori din gradina casei părinteşti, ouă, lapte. Pe la 16 ani, chiuleam de la şcoală şi fugeam la Timişoara şi la Oraviţă să cumpăr ceasuri, spray-uri, săpunuri de la sârbi, după care le vindeam la preţ dublu la Piteşti. De mic copil mi-a plăcut să fac comert.
Când ați înțeles că vreți să fiți un om de succes?
– Am realizat că voi fi un om de succes după ce m-am asociat cu dl Furnea Cornel, un clujean serios, “măritat“ la Piteşti. În 2002 am deschis împreună o patiserie ultracentral în Piteşti care a avut un succes enorm la aceea vreme. Atunci am înţeles că, împreună cu dl Furnea vom avea o carieră de succes în afaceri. Aşa s-a şi întâmplat. În 2003 am deschis împreună afacerea vieții sub brandul PIZZA BONITA, brand care ne-a propulsat în top 3 pizzerii din România. De atunci ne-am completat foarte bine unul pe celălat timp de aproape 25 de ani.
Ce v-a motivat sau ce anume a determinat să fiți persoana care sunteți astăzi?
– Determinant pentru mine a fost dorinţa de a fi cunoscut şi dorinţa de a crea un brand consacrat la nivel national şi, de ce nu, la nivel european. Pizza Bonita House este un brand cunoscut şi apreciat în UK, unde timp de 6 ani a deservit clienţii englezi, români, polonezi, italieni, la standarde înalte de calitate.
De-a lungul călătoriei dvs prin viață ați schimbat definiția succesului?
– Nu am schimbat definiţia succesului, ci am adăugat la reţetă câteva ingrediente definitorii: seriozitatea, puterea de a mă ridica din nou atunci când eram în genunchi, Informatia. Îmi place să cred că sunt om informat. Inovaţia cred că a avut cea mai mare contribuţie la cariera mea de succes. Restaurantul Pizza Bonita a fost prima locaţie din sudul ţării şi printre primele din România care la inaugurare în 2003 avea salon de fumători şi salon de nefumatori. Pizza Bonita a fost printre primele pizzerii care au trecut graniţele ţării spre Marea Britanie. Pizza Bonita a fost prima pizzerie prezentă într-un shopping Center de talia AFI PALACE COTROCENI. Pizza Bonita fost prima locaţie din România care a adus roboţi în moluri. A revoluţionat servirea Ia mese, roboţii fiind atracţia copiilor. Într-un cuvânt PIZZA BONITA a fost un pionier al inovaţiilor.
Care au fost oportunitățile de evoluție în cariera dvs spre succes?
– Oportunităţile au fost multiple. De la comerţul în pieţe şi târguri până la pasiunea pentru fotografie moştenită de la tatăl meu care şi el la rândul sau a fost un fotograf renumit. Fotografia mi-a adus foarte mulţi bani şi a fost rampa de lansare în lumea afacerilor adevarate Aşa am devenit un om de succes.
Cine sunt oamenii din viața dvs care vă inspiră și care vă sprijină cu adevărat?
– Cine ma inspirat pe mine cel mai mult? Familia. Soţia, împreună cu copiii mei, alcătuiesc stâlpul de care mă sprijin când îmi este greu. Soţia mi-a fost alături în cele mai grele perioade din viaţa mea.
Ce calitate sau trăsătură personală considerați că are cea mai mare contribuție în viața dvs?
– Două trăsături sunt definitorii în cariera mea de succes: seriozitatea, talentul de orator şi de negociator în busineess. Fără să mă laud, consider că sunt unul din cei mai buni negociatori la nivel naţional, trăsătura care mi-a adus multe beneficii în afaceri.
Ați avut momente de cotitură în viața dvs, ce anume v-a motivat /determinat să mergeți mai departe sau să o luați de la început?
– Trei au fost momentele de cotitură în viaţa mea. Primul moment a fost asocirea cu dl Furnea în 2003 când am creat brandul de mare succes Pizza Bonita cu care am avut o ascensiune demnă de invidiat. Al doilea moment criză din 2009 în care am avut o regresie demnă de compasiune. Atunci am fost la un pas de faliment. Pierdusem aproape tot dar aveam alături familia şi prietenii adevăraţi care m-au încurajat să merg mai departe şi chiar m-au ajutat şi financiar. Şi al treilea moment criză din Pandemie, unde majoritatea antreprenorilor din HoReCa au avut de suferit. Determinarea de a merge mai departe a venit de la soţia mea şi de la socrul meu care m-au încurajat să ţin capul sus şi să merg mai departe.
Ce vă aduce bucurie în viață? Ce vă face fericit? Ce vă dă siguranță?
– Bucuria vieţii este reprezentată de familia mea cu cei doi copii frumoşi şi deştepţi. Ei sunt rezidenţi în UK unde fiecare are casa lui şi jobul lui. Siguranţa îmi este garantată de soţia mea care îmi este mereu alături atât acasă cât şi în afaceri. Atât soţia cât şi copiii mă fac cel mai fericit om de pe Pământ. Mă consider un om norocos şi mulţumesc lui Domnului că mi-a daruit tot ce-şi poate dori un om în viaţă.
Doriți să mai adăugați și alte aspecte relevante din viața dvs?
– Relevant la acest moment este proiectul PAPITZU, un nou concept de a servi masa la “împinge tava” ce va avea inaugurarea în Supernova Piteşti la sfârşitul acestei luni. Aşa cum am obişnuit clienţii la Bonita, PAPITZU va reprezenta talentul nostru de a fi pionieri şi deschizători de drumuri în domeniul HoReCa. Vorbim aici de abilităţile noastre de a aduce mereu ceva nou şi de a fi mereu surprinzatori PAPITZU vine cu cele mai renumite ciolane crocante din România cu o reţetă originală marca înregistrată TAVERNA CIOLANULUI. De asemenea PAPITZU pregăteşte pentru dumneavoastră ceva nou pentru Piteşti şi anume SHAORMA CU CIOLAN. UN DELICIU, care cu greu poate fi egalat. Papitzu aduce în Piteşti renumiţii cârnaţi VIRSLI, preparaţi după o reţetă originală veche de peste 100 de ani. Tot nou pentru Piteşti, în materie de autoservire, va fi grătarul JOSPER, care funcţionează pe cărbuni de foc, acţionând în acelaşi timp şi ca un cuptor. Carnea la grătar va avea un gust aparte, specific doar acestui gratar. Mai rămâne doar să veniţi cu mic cu mare să degustaţi noile noastre preparate de la Supernova Piteşti. Vă promitem că nu vă dezamăgim.
Camelia Sterie
