Salatele cu paste sunt un fel de mâncare de bază la picnicuri, petreceri şi alte evenimente de grup. De asemenea, sunt ideale pentru a fi luate la pachet la şcoală sau la birou pentru că sunt foarte portabile şi se păstrează bine la frigider.
Salată de paste caprese
Partea frumoasă este că poate fi mâncată la mesele principale, dar poate fi pregătită în avans dacă mergeți la picnic sau la un grătar. Ingrediente: 200 gr. paste (am folosit farfalle, dar poți să folosești orice alt tip de pastă); 125 gr. mozzarella mini fresca Delaco; 200 gr. roșii cherry; jumătate de ceapă roșie tăiată solzișori / julienne; 2 crenguțe de busuioc proaspăt; sare și piper după gust. Dressing: 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță de oțet balsamic, 1 linguriță de miere, ½ linguriță de muștar, 1 cățel de usturoi. Alternativă dressing: 2-3 linguri de pesto. Preparare: Pune pastele la fiert în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În acest timp spală și taie roșiile cherry în jumate. Taie biluțele de mini-mozzarella în jumătate. Pregătește dressing-ul. Pune ingredientele pentru dressing menționate mai sus într-un bol mic și amestecă-le. După ce s-au fiert pastele, strecoară-le și lasă-le să se răcească în sită 15 minute. Adaugă-le într-un bol, iar peste ele pune: roșiile cherry, mozzarella mini, ceapa roșie, dressing-ul, frunzele de busuioc tăiate mai mici, sare și piper după gust. Amestecă totul cu o lingură. Gustă și vezi daca mai trebuie condimentat.
Salată de paste în stil mexican
Ingrediente: 200 g paste tricolore; 150 g fasole rosie; 120 g porumb dulce; 2-3 cepe verzi; 1 legatura coriandru (patrunjel); 1 jalapeno mic sau alt tip de ardei iute Preparare: Pastele tricolore la fiert in apa cu sare, conform indicatiilor de pe cutie, doar in momentul in care apa a dat in clocot. Curatam ardeiul iute de seminte si vene, apoi il tocam foarte marunt. Apoi tocam ceapa verde si patrunjelul. Am scurs pastele fierte, le-am lasat 2 minute sa se raceasca, apoi le-am pus intr-un vas. Le-am amestecat cu dressingul, fasolea rosie, porumbul, patrunjelul, ardeiul iute si ceapa tocate.
Salată de paste cu telemea
Ingrediente: paste, prefer pastele Fusilli; rosii chery; castraveti cornison; ceapa rosie; masline negre (se pot si omite); Branza telemea de oaie in saramura taiata cubulete. Preparare: Incepem intai cu pastele. Le punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert se strecoara si se spala jub jet de apa rece. Ceapa rosie se curata, spala si se taie in jumate. Fiecare jumatate de ceapa se taie solzisori.Rosiile se taie in jumatate.Castravetii cornison se spala, se taie in doua pe lungime apoi se taie felii nici prea groase, dar nici prea subtiri. Intr-un bol amestecam ingredientele, uleiul de masline, otetul, sarea, piperul proaspat macinat, oregano, usturoiul taiat cat mai marunt si amestecam. In alt bol mai mare punem pastele scurse, deasupra punem ceapa taiata, rosiile taiate, castravetii taiati, maslinele si branza telemea taiata cubulete. Gustam si daca e necesar mai adaugam din sos.
