O salată cu paste bună începe cu paste fierte al dente, legume proaspete şi un dressing gustos, servite reci sau la temperatura camerei. Retete de salate cu paste, de la variante mediteraneene şi grecesti până la salate cu tăiţei în stil asiatic. Sunt perfecte pentru prânzul la pachet, cina rapidă sau masa de la următoarea petrecere.
Salata de paste caprese
Salata de paste caprese este o idee bună de prânz sau cină în special în perioada caldă, când nu vrem să stăm foarte mult timp în bucătărie sau să pornim cuptoarele.
Partea frumoasă este că poate fi mâncată la mesele principale, așa cum am menționat mai sus, dar poate fi pregătită în avans dacă mergeți la picnic sau la un grătar. Mai are rost să vă spun că poate fi pusă și la pachet ca un prânz la job?
INGREDIENTE ● 200 gr. paste (am folosit farfalle, dar poți să folosești orice alt tip de pastă) ● 125 gr. mozzarella mini fresca Delaco ● 200 gr. roșii cherry ● jumătate de ceapă roșie tăiată solzișori / julienne ● 2 crenguțe de busuioc proaspăt ● sare și piper după gust ● Dressing: 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță de oțet balsamic, 1 linguriță de miere, ½ linguriță de muștar, 1 cățel de usturoi. Alternativă dressing: 2-3 linguri de pesto
PREPARARE Pune pastele la fiert în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În acest timp spală și taie roșiile cherry în jumate. Taie biluțele de mini-mozzarella în jumătate. Pregătește dressing-ul. Pune ingredientele pentru dressing menționate mai sus într-un bol mic și amestecă-le. După ce s-au fiert pastele, strecoară-le și lasă-le să se răcească în sită 15 minute. Adaugă-le într-un bol, iar peste ele pune: roșiile cherry, mozzarella mini, ceapa roșie, dressing-ul, frunzele de busuioc tăiate mai mici, sare și piper după gust. Amestecă totul cu o lingură. Gustă și vezi daca mai trebuie condimentat. Servește salata de paste caprese cu poftă!
Paste cu branza feta si rosii coapte
Pastele cu brânză feta și roșii coapte sunt rețeta pe care o pregătești cu un singur bloc de feta, roșii cherry și usturoi copte împreună în cuptor, apoi amestecate cu pastele fierbinți. Feta se înmoaie și devine cremoasă, roșiile crapă și lasă un suc dulce-acrișor, iar totul se transformă într-un sos catifelat în doar câteva minute, fără să pui la fiert vreun sos separat. Este exact genul de masă de zi cu zi pe care o faci când vrei ceva bun și rapid, cu ingrediente pe care le ai deja în casă.
INGREDIENTE ● 500 g rosii cherry – eu am folosit si rosii si portocalii ● 1 bucata de branza feta greceasca de 250g ● 300 g paste – eu am folosit rigatoni ● 10 frunze mari de busuioc proaspat taiat + alte cateva pentru garnisit ● 3 Linguri ulei de masline ● 2 lingurite oregano ● 6 catei mari de usturoi ● piper rasnit
PREPARARE Adaugati rosiile cherry si cateii de usturoi intregi, curatati, intr-o tava ceramica. Asezati blocul de branza feta deasupra, in mijlocul tavii. Asezonati cu ulei de masline, oregano si piper. Puneti la cuptor pentru 25-30 minute la 200C, pana ce rosiile sunt moi si coapte. Intre timp, fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet. Cand este gata, scoateti tava din cuptor. Daca nu va place usturoiul intreg, il puteti pisa cu o furculita. Pisati branza feta coapta cu o furculita. Scurgeti pastele si adaugati-le in tava. Adaugati si cateva frunze de busuioc proaspat taiate. Amestecati bine. Serviti!
