TIMPI DE PREPARARE:
Timp de preparare: 75 min
Gata în: 1 ore, 15 min.
INGREDIENTE:
600 gr. carne de porc
1 kg varză proaspătă
4-5 linguri ulei
3-4 roşii
1-2 ardei graşi
sare
piper
10-12 boabe de piper
1 legătura mărar
1 lămâie sau o ceaşcă de borş
200 gr. smântână
MOD DE PREPARARE:
1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se taie bucăţi. Se prăjesc bucăţile de carne în ulei, într-o cratiţă cu fundul mai gros. Se condimentează cu sare şi piper.
2. Varza se spală, se curăţă şi se taie fideluţă. Se presară cu puţină sare şi se căleşte în uleiul rămas de la prăjitul cărnii. Se adaugă roşiile curăţate de coajă şi tăiate felii, ardeii graşi tăiaţi cubuleţe, carnea prăjită şi piperul boabe. Se amestecă să nu se prindă de vas, se condimentează dacă mai este cazul şi cine doreşte poate adăuga zeamă de lămâie sau borş.
3. Se dă la cuptor şi se lasă la foc potrivit 40- 45 minute. Cu puţin timp înainte de a fi gata se adaugă mărarul tocat. Se serveşte imediat, cu smântână.
