TIMPI DE PREPARARE:
Timp de preparare: 90 min
Gata în: 1 ore, 30 min.
INGREDIENTE:
600 gr. carne de viţet (muşchi sau pulpă)
2-3 linguri ulei
1/2 cană vin alb dulce
300 gr. mere
60-70 gr. unt
2-3 roşii
sare
piper
zahăr
MOD DE PREPARARE:
1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se taie cubuleţe. Se prăjeşte pe toate părţile în ulei, se condimentează cu sare şi piper şi se stinge cu vin îndoit cu apă. Se acoperă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 1-1,5 ore, până se pătrunde carnea.
2. Separat, într-o tigaie cu unt, se călesc merele tăiate cubuleţe. Se sting cu vin şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute. Se răstoarnă apoi în tigaia cu carne şi se mai fierb împreună 10-15 minute.
3. Din când în când se mai poate adăuga apă şi se amestecă uşor să nu se strivească merele. Se potriveşte la gust cu sare, piper şi zahăr şi se serveşte cu roşii.
