La Penitenciarul Mioveni se produce pâine pe vatră, existând o medie de aproximativ 700 de bucăți pe zi, cu care se asigură din necesarul pentru hrană.
Pâinea este produsă cu cu făină din producție proprie, restul ingredientelor fiind achiziționate din comerț. ”În principal, scopul nostru este să reușim ca în comunitatea noastră să ne putem asigura singuri funcționalitatea. Activitatea lucrativă din brutăria noastră este realizată exclusiv de către persoane private de libertate.
Unitatea noastră îi inițiază în arta panificației penitenciare și le împărtășește secretele noastre în ceea ce privește producerea pâinii. Uneori, îmbunătățim rețeta noastră cu fiecare persoană privată de libertate care contribuie cu un nou secret din metodele pe care brutarii specializați le utilizează. În mediul carceral, pâinea noastră este considerată cel mai gustos produs” ne-a spus directorul insituției, Patric Ghebaru. S.M.
