Timpi de preparare:
Timp de preparare: 15 min
Timp de gătire: 150 min
Gata în: 2 ore, 45 min
Ingrediente:
sare si piper
ulei
1 crenguţă rozmarin proaspat
4 căţei usturoi
1 cutie mică ciuperci
1,5 kg muşchi de viţel
Mod de preparare:
În mușchiul de vițel se fac mici incizii în care se pun felioare de usturoi. Carnea se aşază în tavă, se pun ciupercile trecute printr-un jet de apă rece şi se toarnă un fir de ulei.
Se adaugă 150 ml apă în tavă, se pune rozmarinul şi se lasă la cuptor câte aproximativ 30 de minute pentru fiecare 500 de grame.
După terminatrea coacerii, se lasă carnea 10 minute afară din cuptor înainte de a fi tăiată. Se presară cu sare şi piper abia la scoaterea din cuptor.
