Timpi de preparare:
• Timp de preparare: 30 min
• Timp de gătire: 45 min
• Gata în: 1 ore, 15 min
Ingrediente:
• 1 pui
• 2 cepe
• 6 căţei usturoi
• 100 ml vin alb sec
• 4 roşii bine coapte
• 1 dovlecel
• 1/2 vânătă
• 3 ardei graşi de culori diferite
• 100 gr. măsline
• 2 linguri ulei de măsline
• cimbru
• 1 foaie dafin
• câteva frunzuliţe de busuioc
• pătrunjel
• sare
• piper
Mod de preparare:
Puiul catalan este cina ideală penru zilele lungi, când nu ai timp să găteşti. Se face repede şi e foarte gustos. Se curăţă, se spală şi se taie puiul în bucăţi care se rumenesc uşor în ulei. Se scot şi, în acelaşi ulei, se pune ceapa tăiată peștişori şi toate celelalte legume, tăiate. După ce s-au înmuiat, se adaugă usturoiul, sare, piper şi verdeţurile tăiate, şi se toarnă vinul. Se lasă să fiarbă şi să se evapore vinul, apoi se adaugă măslinele, dafinul și cimbrul. Se lasă cu măslinele timp de 15 minute, apoi se pune puiul şi se lasă la fiert acoperit încă 45 de minute sau până când puiul este complet făcut.
