Timpi de preparare:
• Timp de preparare: 30 min
• Timp de gătire: 80 min
• Gata în: 1 ore, 50 min
Ingrediente:
• 800 gr. pulpă de porc
• boia dulce de ardei
• paprika
• 2-3 cepe
• 5-6 cartofi
• 2 lingurițe zahăr
• 3-4 linguri ulei
• sare
• piper
• roşii în bulion
• 3 ardei roşii sau gogoşari congelaţi
Mod de preparare:
Se spală carnea, se taie cubuleţe şi se lasă să se scurgă, după care se pun la înăbuşit. Se spală ceapa şi ardeii şi se taie felii subţiri. Se freacă cu sare şi se pun peste carnea înăbuşită. Se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă în sucul propriu, adăugându-se apă călduţă. Se pun şi cartofii tăiaţi cubuleţe şi se lasă la foc mic.
Se verifică cu o furculiţă dacă s-a fiert carnea şi se condimentează cu sare, zahăr, paprika, piper negru boabe şi măcinat, iar la sfârşit se adaugă roşiile în bulion. Se mai lasă câteva minute să fiarbă şi apoi se bagă la cuptorul bine încins. Se serveşte caldă, ornată cu pătrunjel verde.
