Timpi de preparare:
Timp de gătire: 40 min
Gata în: 40 min
Ingrediente:
2 pulpe pui
1/2 piept de pui
2 cepe
1 lingură boia dulce
2 căţei de usturoi
2 linguri făină
3 linguri smântână
2 linguri ulei
sare
piper
Pentru găluşte:
2 ouă
2 linguri ulei
200 gr. făină
sare
Mod de preparare:
În ulei încins, se pune ceapa tocată mărunt, apoi carnea şi se lasă şi totul la rumenit. Se presară sare, piper şi boia, după care se adaugă usturoiul feliat şi se acoperă cu apă.
Toată compoziția din care urmează să faci papricaș de pui se fierbe sub capac 30 de minute. După ce carnea a fiert, se adaugă smântâna amestecată cu făina şi subţiată cu un pic de apă. Se mai fierbe la foc mediu pentru încă 3 minute.
Pentru găluşte se bat ouăle cu sare, se adaugă făina şi uleiul. Se amestecă bine pentru a obţine un aluat moale.
Pentru a ajunge la forma finală a preparatului, se pune apă la fiert şi apoi, cu linguriţa, se iau bucăţi din aluat şi li se dau drumul în apa clocotită. Când găluștele se ridică la suprafaţă înseamnă că sunt gata. Se scot şi se pun în vasul cu carne şi sos.
Se mai lasă 5 minute pe foc după care papricașul de pui este gata!
O porție de papricaș de pui este sățioasă și poate fi consumată alături de murături asortate sau de mămăliguță caldă.
